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紅冰糖經過長時間熬煮,結晶出帶有天然紅糖風味的甜蜜糖塊,色澤金黃至琥珀色,口感溫潤。它能增添食材自然的甜度與香氣,特別適合用於燉湯、甜品或糖醬。紅冰糖富含蔗糖的香氣,能在煮湯、製作中式甜品時提升整體口感。它也常被用來平衡中式藥膳的味道,帶來暖心的甜蜜滋味。
【推薦菜單】
蓮子百合紅冰糖湯
蓮子30克、百合20克、紅冰糖30克、水500毫升
紅糖薑茶
生薑片10片、紅冰糖30克、水400毫升
製作步驟
【建議保存方式】
【注意事項】